毎日続く厳しい暑さに、「なんだか食欲がわかない……」「さっぱりしたものが食べたい！」と悩んでいる方も多いのでは？そんな時にぴったりなのが、愛知県知立市にある「めん処 元禄」のすだち蕎麦です。透き通る出汁と爽やかな香りが広がる一杯は、夏の暑さも吹き飛ばしてくれるはず。
国道1号線からすぐ！洗練された老舗蕎麦店を発見
愛知県知立市の国道1号線「逢妻町」交差点を北に曲がった先にお店を発見！風格ある落ち着いた佇まいですが、一歩店内へ足を踏み入れると、洗練されたモダンでおしゃれな空間が広がっています。
店内には、ゆったりと座れるテーブル席のほかにカウンター席も用意されています。おひとり様でさっとランチを済ませたい時にも、お仕事仲間やご友人、ご家族とゆっくり食事を楽しみたい時にも利用しやすい、温かく居心地の良い雰囲気です。
圧巻のビジュアル！名物メニュー「すだち蕎麦」
すだち蕎麦 天ぷら付き 2400円
今回のお目当ては、お店の看板メニューである「すだち蕎麦」（1400円）。腹ペコでしたので、天ぷらセットをオーダーしちゃいました。ワクワクしながら待っていると……運ばれてきてまず驚かされるのが、その美しくも迫力のあるビジュアルです！
大きい蕎麦の器いっぱいに、すだちの輪切りが美しく敷き詰められています。数えてみるとなんと、その数およそ20枚！鮮やかな緑色が涼しげで、目の前に置かれた瞬間からふわりと漂ってくる爽やかな柑橘の香りに、すっかり落ちていたはずの夏の食欲が一気に刺激されます。
さっそく、すだちの下から透き通った美しいおつゆをひとさじすくって味わってみますと……。キリッとしたすだちの酸味が口いっぱいに広がり、いくらでも飲めてしまいそうなほどの爽やかさと美味しさ！。
常連のお客さんの中には「水筒に入れて持ち帰りたい！」という声があがるそうで、それも納得！
この極上のおつゆは、ムロアジとソウダガツオをじっくり煮出して深いコクを引き出し、仕上げに花鰹で豊かな風味と香りをプラスしているのだそう。1時間半かけてじっくりと手間暇かけて仕込み、さらにそこから1日寝かせて味を落ち着かせるという、並々ならぬこだわりが詰まっています。
飲み干したくなる極上つゆと、こだわりの全粒粉蕎麦
合わせる麺は、石臼で挽いた香り高い全粒粉蕎麦です。実は店主ご自身も、休日には他県にまで足を伸ばして蕎麦を食べ歩くというほどの生粋の蕎麦通。そんな店主が毎日挽きたてを提供している麺は、香ばしく角がしっかりと立っており、のどごしもさらさらと心地よく食べやすいのが特徴です。
夏の疲労回復に！徳島産すだちの嬉しい効果
ふんだんに使われているすだちは、名産地である徳島県産のもの。店主自らが現地の仲買さんに直接交渉し、独自ルートで仕入れているというこだわりの逸品です。もちろんそのまま食べられます！
すだちの美味しさや栄養についてもっと詳しく…
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