夏になると無性に食べたくなる、ひんやりスイーツ。西尾市吉良町にある「新鮮料理の宿たか島」では、毎年夏限定で韓国発のかき氷「ピンス」が楽しめます。
今回いただいた味は、人気No.1のイチゴと、ちょっぴり珍しいチョコレート。ふわふわの見た目はもちろん、ひと口食べれば思わず笑顔になってしまうような新食感♡高台から見える青空や大海原と共に味わうピンスは、まさに夏だけのご褒美です！
この夏、西尾で見つけたくなる“ひんやり映えスイーツ”をご紹介します♪
まさに絶景！吉良の海を眺めながら楽しむひんやりスイーツ♡
今回訪れたのは、西尾市吉良町にある新鮮料理の宿「たか島」。その敷地内では、毎年5月から9月末頃までの土日限定で、韓国発のかき氷「ピンス」を販売しています。
まず目を引くのは、そのロケーション。お店は高台に位置しており、目の前には青い海と空が広がります。取材当日も心地よい潮風が吹き抜けていて、思わず深呼吸したくなるような気持ちよさでした！
※レモン味は今年からキウイ味に変更されています。
そんな場所で味わえるのが、夏限定の「ピンス」。たか島で楽しめるのは、イチゴ・キャラメル・チョコ・抹茶・ブルーベリー・キウイの6フレーバーで、どの味を選んでも850円！キウイは今年からの新メニューなんだそう♡
最近では少しずつ耳にする機会も増えてきたピンスですが、実際に食べたことがあるという人はまだ少ないのではないでしょうか。そこでまずは、たか島のピンス作りに迫ってみます！
かき氷なのに！？水は一切使わないこだわりの製法
そもそも「ピンス」とは、韓国語でかき氷のこと。牛乳・練乳・水を混ぜて作るのが一般的ですが、たか島のピンスは、なんと水や氷を一切使用していないんです！それだけでなく、使用する牛乳やシロップ、トッピングのフルーツはすべてオーナーさん自ら味を確かめて厳選しているのだとか。
まずは牛乳とシロップを丁寧に混ぜ合わせて、特製のベースを作ります。そのベースを専用の機械に入れ、スイッチオン！すると・・・
だんだん固まってきた！
機械のローラー部分にベースをくぐらせ、一気にマイナス180度まで冷却！固まって薄い膜になったミルク氷が、少しずつ削られ始めてきました♪
カップの中にふんわりと積もっていく様子は、まるで雪が降り積もるよう！完成を待つ時間までワクワクしてしまいます・・・♡
想像よりもボリューミー！ここへ更にミルク感をしっかり感じられる生クリームをふんだんに被せていくとのこと！思わず「贅沢～～！」と声が出てしまいました。フレーバーはどうしますか？と聞かれ、まずは人気No.1のイチゴをチョイス🍓完成が楽しみです！
ボリューム満点なのにさっぱり！ふわふわ食感もクセになる♡
イチゴピンス 850円
可愛い～！運ばれてきた瞬間、まず驚いたのがそのボリューム感です。ふんわりと盛られたピンスは存在感抜群で、思わず「大きい！」と声が出てしまいました。イチゴの赤とミントの緑で写真映えもばっちり✨
早速スプーンを入れてみると、その柔らかさにも驚きます。早速一口食べてみると・・・
想像以上にふわっふわ！まさに雪のようです♡一般的なかき氷のシャリシャリ感とはまったく違い、とてもなめらかで、口の中でゆっくりと溶けていきます。
そして何より印象的だったのが、ミルクのコク。牛乳ベースだからこそ生まれるやさしいミルク感に、いちごソースの甘酸っぱさが絶妙にマッチしています✨ソースは甘すぎず、素材の風味もしっかり感じられるのがより美味しさを引き立てる・・・♡
水を使わず牛乳のみをベースにすることで、一般的なかき氷よりも溶けにくく、食感もよりふんわり。さらに、溶けた後もミルクの風味が残るので、最後までおいしく楽しめるのです！
続いていただくのは珍しいチョコ味…
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※掲載内容は取材時点の情報です。お出かけの際は最新情報をご確認ください。
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