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ぐるめ

「安城梨」のおいしい時期・見分け方 丸わかり2019!

ひんやりとみずみずしく、さわやかな甘さがたまらない、「梨」。梨というと、お盆の贈答品か秋の味覚というイメージが強いかもしれませんね。しかし!近所のブランド「安城梨」は、7月下旬から楽しむことができるんです!出荷スタートから、全6品種がリレー形式で10月まで旬のバトンをつなぎます。

今回は、そんな「安城梨」の情報をお届けします。どんな品種があるの?いつが旬なの?スーパーでおいしい梨を選ぶポイントは?などなど...梨シーズンが楽しみになるあれこれを、安城梨を知りつくした!?JAあいち中央のみなさんに聞いてきました!

「安城梨」美味しさの秘密は?

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安城市は県内有数の梨産地!現在はJAあいち中央梨生産部会に所属する102軒の農家が「安城梨」のブランドで年間約180トンを出荷しています。

「安城梨」は他の産地に比べて糖度が高いのが特徴。赤土と昼夜の気温差が甘さを強くするんだとか。「愛甘水(あいかんすい)」「甘(あま)ひびき」「幸水(こうすい)」「豊水(ほうすい)」「あきづき」「新高(にいたか)」6品種が、順に切れ間なく旬を迎えていくんですよ。

シーズン到来を告げる「愛甘水」

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「安城梨」6品種のトップバッターは、7月下旬から旬を迎える「愛甘水」。この品種は、安城市橋目町にある梨農園「甘水園」の猪飼孝志さんが開発したもので、このあと紹介する「甘ひびき」の親にあたります。

■ほどよい硬さの果肉とさっぱりとした甘さが特徴
■2019年の旬は7月20日頃からスタート

洋梨と違って、日本の梨は置いておいても甘くなりません。買ったその日が食べごろ!特に愛甘水など暑い時期の品種は、なるべく早く食べてくださいね。

プレミアム品種!「甘ひびき」

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「愛甘水」とほぼ同時期に出荷がスタートするのが「甘ひびき」。こちらも「愛甘水」の生みの親・猪飼さんが開発したものなんですよ。現在、安城市外でも栽培が広まりつつありますが、安城の自然条件があるからこそ、高い糖度が出せるのだとか。まさに、地元が生んだ梨界のアイドルです!

■ジューシーでシャリシャリとした食感。大玉で糖度が高い
■2019年の旬は7月下旬~8月上旬

地元では、でんまぁと安城西部・でんまぁと安城北部・道の駅デンパーク安城の店頭に並びます。毎日販売されるとは限らないので要注意。すぐに売り切れてしまうそうなので、朝イチがおすすめですよ!

生産量ナンバーワン!代表品種「幸水」

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続いて、旬のバトンを受け取るのが「幸水」です。味と質の良さから長年に渡り高い人気を誇り、梨の全国生産量の約4割を占めています。まさに梨のエース!見た目は、お尻の部分が大きくへこんでいます。

■酸味が少なく甘みが強い。果肉はやわらかくジューシー
■2019年の旬は8月上旬~8月下旬

全国のハウス栽培物が7月上旬から出回りますが、安城では露地栽培で、お盆時期に一番美味しくなるんだそう。太陽の光をたっぷりと浴びた地元産の幸水を是非味わってみてくださいね。

果汁たっぷり!ほどよい酸味が人気「豊水」

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続いて、お盆を過ぎた頃から旬を迎える「豊水」。「幸水」よりも大きめで赤みがあり、ずっしりとしています。名前の通り果汁が多く、ほどよい酸味が特徴。安城梨の生産量は「幸水」に次ぐナンバー2で根強いファンが多い品種です。

■果肉はやわらかで多汁。甘みの中に適度な酸味がある
■2019年の旬は8月下旬~9月中旬

この頃には少し涼しくなってくるので、豊水は比較的日持ちするそう。表面の乾燥を防ぐために新聞紙で包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。

まるくてカワイイ!サラブレッド「あきづき」

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旬のバトンを繋いできた梨リレーも、いよいよ終盤。9月から旬を迎える「あきづき」の登場です。果実が丸く「月」のように見えることから名前がついたそうです。

■500グラム前後と大きめ。緻密でやわらかく甘みが強い
■2019年の旬は9月上旬~9月中旬

甘みの強い幸水、ジューシーな豊水、大きな新高、人気3品種を掛け合わせていて、親たちの優れたところを持ち合わせています。フルーティな香りも楽しめますよ。

ジャンボ梨「新高」

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安城梨の最後を彩るのが「新高(にいたか)」です。大きなものでは1キロにもなるビッグサイズの梨で、糖度が高く、秋に楽しめる人気品種。病害虫と日差し対策のため、収穫するまで袋をかぶったままなんですよ。

■平均600グラムと大きめ。酸味が少なく風味豊かな甘さを持つ
■2019年の旬は9月下旬~10月上旬

長い間、木の上で育てるので手間はかかるものの、大きくて甘くなるという新高。日持ちが良く、乾燥対策をして冷蔵庫に入れておけば1カ月以上持つそうです!

おいしい梨を見分けるポイントは...

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梨の品種を一通り知ったら、実際に買う時のポイントも知りたいですよね。スーパーなどでおいしい梨を見分けるポイントを大公開しちゃいます。ぜひ活用してみてくださいね!

★甘い梨は『横から見て平らな形』
★新鮮な梨は『中央にある軸がみずみずしい』
★おいしい梨は『表面につやがある』

安城梨2019旬カレンダー

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最後に、安城梨6品種のおいしい時期をまとめました!気になる品種をチェックして味わってみてはいかがですか?

そして...小さいお子さんに初めて梨を与える時は、少量からはじめてくださいね(どの果物もそうですが)。はじめは果汁からスタートすると良いそうですよ。レッツエンジョイ!安城梨!(取材:加藤裕子・鶴見弥耶)

「安城梨」販売所

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ファーマーズマーケット でんまぁと安城西部

場所:愛知県安城市福釜町釜ヶ渕1-1
電話:0566-72-7333
営業時間:9:00~18:00
定休日:毎月第3月曜日(祝日の場合はその翌日)

「安城梨」販売所

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ファーマーズマーケット でんまぁと安城北部

場所:愛知県安城市東栄町4-5-15
電話:0566-96-1051
営業時間:9:00~18:00
定休日:毎月第3月曜日(祝日の場合はその翌日)

「安城梨」販売所

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産直センター 「道の駅」 デンパーク安城

場所:愛知県安城市赤松町梶5
電話:0566-73-4401
営業時間:9:00~17:00
定休日:火曜日(祝日の場合は翌日)年末年始など

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