安城梨「甘ひびき」など6品種おいしい時期・見分け方丸わかり！

ぐるめ
安城市

2024年7月16日

安城梨「甘ひびき」など6品種おいしい時期・見分け方丸わかり！

#夏
#秋

ひんやりとみずみずしく、さわやかな甘さがたまらない、「梨」。梨というと、お盆の贈答品か秋の味覚というイメージが強いかもしれませんね。しかし！近所のブランド「安城梨」は、7月下旬から楽しむことができるんです！出荷スタートから、全6品種がリレー形式で10月まで旬のバトンをつなぎます。

今回は、そんな「安城梨」の情報をお届けします。どんな品種があるの？いつが旬なの？スーパーでおいしい梨を選ぶポイントは？などなど...梨シーズンが楽しみになるあれこれを、安城梨を知りつくした！？JAあいち中央のみなさんに聞いてきました！
※2018年6月取材・撮影、2024年7月情報更新（部会人数・総出荷量について）

「安城梨」6品種を解説！
・シーズン到来を告げる「愛甘水」
・大玉で糖度が高い「甘ひびき」
・生産量ナンバーワン！代表品種「幸水」
・果汁たっぷり！ほどよい酸味が人気「豊水」
・緻密でやわらかく甘みが強い「あきづき」
・酸味が少なく風味豊かな甘さ「新高」

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「安城梨」美味しさの秘密は？

安城市は県内有数の梨産地！現在、JAあいち中央梨生産部会には78人の農家が所属。「安城梨」のブランドで、2023年度には約140トンを出荷しました。

「安城梨」は他の産地に比べて糖度が高いのが特徴。赤土と昼夜の気温差が甘さを強くするんだとか。「愛甘水（あいかんすい）」「甘（あま）ひびき」「幸水（こうすい）」「豊水（ほうすい）」「あきづき」「新高（にいたか）」6品種が、順に切れ間なく旬を迎えていくんですよ。

シーズン到来を告げる「愛甘水」

「安城梨」6品種のトップバッターは、7月下旬から旬を迎える「愛甘水」。この品種は、安城市橋目町にある梨農園「甘水園」の猪飼孝志さんが開発したもので、このあと紹介する「甘ひびき」の親にあたります。

■ほどよい硬さの果肉とさっぱりとした甘さが特徴
■旬は7月下旬～8月上旬

洋梨と違って、日本の梨は置いておいても甘くなりません。買ったその日が食べごろ！特に愛甘水など暑い時期の品種は、なるべく早く食べてくださいね。

プレミアム品種！「甘ひびき」

「愛甘水」とほぼ同時期に出荷がスタートするのが「甘ひびき」。こちらも「愛甘水」の生みの親・猪飼さんが開発したものなんですよ。現在、安城市外でも栽培が広まりつつありますが、安城の自然条件があるからこそ、高い糖度が出せるのだとか。まさに、地元が生んだ梨界のアイドルです！

■ジューシーでシャリシャリとした食感。大玉で糖度が高い
■旬は7月下旬～8月中旬

甘ひびきは、ファーマーズマーケットでんまぁと刈谷南・安城西部・安城北部、道の駅デンパーク安城を中心に販売されます。毎日販売されるとは限らないので要注意。すぐに売り切れてしまうそうなので、朝イチがおすすめですよ！

生産量ナンバーワン！代表品種「幸水」

続いて、旬のバトンを受け取るのが「幸水」です。味と質の良さから長年に渡り高い人気を誇り、梨の全国生産量の約4割を占めています。まさに梨のエース！見た目は、お尻の部分が大きくへこんでいます。

■酸味が少なく甘みが強い。果肉はやわらかくジューシー
■旬は8月上旬～8月下旬

全国のハウス栽培物が7月上旬から出回りますが、安城では露地栽培で、お盆時期に一番美味しくなるんだそう。太陽の光をたっぷりと浴びた地元産の幸水を是非味わってみてくださいね。

果汁たっぷり！ほどよい酸味が人気「豊水」

続いて、お盆を過ぎた頃から旬を迎える「豊水」。「幸水」よりも大きめで赤みがあり、ずっしりとしています。名前の通り果汁が多く、ほどよい酸味が特徴。安城梨の生産量は「幸水」に次ぐナンバー2で根強いファンが多い品種です。

■果肉はやわらかで多汁。甘みの中に適度な酸味がある
■旬は8月下旬～9月中旬

この頃には少し涼しくなってくるので、豊水は比較的日持ちするそう。表面の乾燥を防ぐために新聞紙で包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。

まるくてカワイイ！サラブレッド「あきづき」

旬のバトンを繋いできた梨リレーも、いよいよ終盤。9月から旬を迎える「あきづき」の登場です。果実が丸く「月」のように見えることから名前がついたそうです。

■500グラム前後と大きめ。緻密でやわらかく甘みが強い
■旬は9月上旬～9月中旬

甘みの強い幸水、ジューシーな豊水、大きな新高、人気3品種を掛け合わせていて、親たちの優れたところを持ち合わせています。フルーティな香りも楽しめますよ。

ジャンボ梨「新高」

安城梨の最後を彩るのが「新高（にいたか）」です。大きなものでは1キロにもなるビッグサイズの梨で、糖度が高く、秋に楽しめる人気品種。病害虫と日差し対策のため、収穫するまで袋をかぶったままなんですよ。

■平均600グラムと大きめ。酸味が少なく風味豊かな甘さを持つ
■旬は9月下旬～10月上旬

長い間、木の上で育てるので手間はかかるものの、大きくて甘くなるという新高。日持ちが良く、乾燥対策をして冷蔵庫に入れておけば1カ月以上持つそうです！

おいしい梨を見分けるポイントは...

梨の品種を一通り知ったら、実際に買う時のポイントも知りたいですよね。スーパーなどでおいしい梨を見分けるポイントを大公開しちゃいます。ぜひ活用してみてくださいね！

★甘い梨は『横から見て平らな形』
★新鮮な梨は『中央にある軸がみずみずしい』
★おいしい梨は『表面につやがある』

どこで買えるの？「安城梨」

「甘ひびき」以外の5品種...中京市場を通じて、愛知県・岐阜県で販売

「甘ひびき」...JAあいち中央のファーマーズマーケット「でんまぁと刈谷南」「でんまぁと安城西部」「でんまぁと安城北部」、産直センター「道の駅」デンパーク安城の4店舗を中心に販売

「甘ひびき」の販売日はJAあいち中央の公式SNSなどで確認できます。
JAあいち中央 Facebook
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JAあいち中央 Instagram ※「甘ひびき」の販売日は、天候等により変更する場合があります。
※「甘ひびき」の出荷量には限りがあります。並んでも購入できない場合もあります。