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2020年1月21日
近所の夜グルメ探訪！vol.50「レストラン＆バー CARABISA（カラビサ）・碧南市」
愛知県西三河エリアにある夜のお店（※お酒の飲める店舗）を巡るこの企画。近所でお店を開拓したいけど、結局、いつも同じ店に行ってしまう...。という方は必見です！グルメサイトなどには載っていないお店の雰囲気、店主の人柄などを中心に紹介していきます！
今回は碧南市にある一軒家で二度美味しい「レストラン＆バー」を紹介します。
県道45号、緑町交差点のすぐ前
県道沿いにある洋風の一軒家、レストラン＆バー「カラビサ」さん。その名の通り、地上階がレストラン、地下にバーがあるお店。単にスペースが分かれているだけではなく、それぞれに雰囲気の違う本格的な空間が用意されています（営業時間も違うので要注意！）。しかし、料理やお酒は、お客さんのリクエストがあればどちらの空間でもオーダー出来るので大丈夫です。
お料理でお腹を満たした後、雰囲気を変えてゆっくり飲み直したい。なんて言う贅沢が「カラビサ」なら可能です。
若くみられるけど立派なオトナ店長
店長さんは26歳の佐澤祥一朗さん。バーテンとしてバーに立つ姿はオールバックが決まっているイケメンぶり。しかしこのオールバックには理由が。
「髪を下ろしていると若くみられ過ぎてしまう」との事。実際、普段のまま近所のコンビニに行くとアルコールを売ってもらえなかった経験も何度か...。佐澤さんがカクテルを作る姿はとっても様になってカッコいいのに。
季節限定カクテルは見逃せません
おススメのお酒は、季節限定カクテル。取材した去年の冬のときは、「クリスマス・ジントニック（700円・税別）」。グレープフルーツ、チェリー、ローズマリーで作ったクリスマスツリーがジントニックの中で細かい泡をまとい幻想的な美しさです。
カラビサさんではこうした季節・イベント限定のオリジナルカクテルがラインナップされています。「今だけのカクテル」を是非！！
「映える」料理も任せてください！
おススメの料理は「丸ごとトマトのリゾット（880円・税別）」。名前の通りトマトを丸ごと使い、中にバターライスとキノコ、そしてくり抜いたトマトを和えたものを詰め、最後にモッツァレラチーズをたっぷり。あとはオーブンでじ～っくり焼いたら完成です。
トマトのほのかな酸味とバターの甘味のコラボが絶品。何より鉄板に乗って現れるホカホカの丸ごとトマトが映える！カクテルと並べて絵面は完璧です。『一軒で2つのシチュエーション。映え料理・お酒も完璧。そんなお店ないかな？』と探している方におススメです。（取材：山田進一／2019年11月取材）
レストラン＆バー「カラビサ」店長の一言PR！
佐澤祥一朗さん
オールバックで決めるイケメン店長さん
レストラン＆バー「カラビサ」
場所：愛知県碧南市中後町1-49
電話：0566-87-0617
営業時間：レストラン18:00～24:00 / バー20:00～26:00
定休日：月曜日
アクセスマップ
キャッチの番組でも紹介中！
『近所の夜グルメ探訪！』。番組では、リポーターがお店にお邪魔して店主の人柄、おススメの逸品を紹介しています！
番組名：夜な夜なヨルグルメ
放送チャンネル：地上デジタル12ch
放送日時：毎月第2・4土曜日18:45～ 他
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