ふわもち食感に驚き！愛知県碧南市で人気のベーグル専門店「わっぱ堂」

ぐるめ
碧南市

2026年10月5日

ふわもち食感に驚き！愛知県碧南市で人気のベーグル専門店「わっぱ堂」

愛知県碧南市にあるベーグルのテイクアウト専門店「わっぱ堂」。ベーグルといえばもっちりとした固めの食感を想像しますが、わっぱ堂のベーグルはなんと「外はカリッ、中はふわもちっ」とのこと。その食感とおいしさに連日お客様が絶えないそうです。

人気商品のラインナップをはじめ、幅広い世代から愛される理由、ベーグルやお店への想いを店主の杉浦さんに徹底取材しました。

風格ある古民家を店舗にリノベーション

「わっぱ堂」は、寺社仏閣の多い碧南駅から徒歩5分の距離にあります。立派な店構えが特徴的な建物はなんと明治時代のもの。40年間ほど空き家だったものの、建物の佇まいに惚れ込んだ店主が空き家の持ち主を探し、店舗として使わせてもらえないかと手紙で相談。開業を快く受け入れてもらえたことから、わっぱ堂の営業が始まりました。

この建物はもともと眼科だったため、お客さまの中には当時通院していた人もいるとか。時代を超えて地域の人に親しまれる場所です。

木のぬくもりあふれる空間に思わずほっこり

靴を脱いで店内に入ると、古民家の趣ある空間にところ狭しと焼き立てのベーグルが並びます。

建物の欄間や梁は当時のものを残し、その雰囲気に合わせてアンティークな家具をチョイスしたとか。ドライフラワーアレンジメントは地元のお花屋さんが手がけています。居心地のよさに思わず長居したくなりそう。こちらの店舗では不定期で地元のお店とコラボし、リース作りなどのワークショップも開催しています。気になる方はわっぱ堂のWebサイトやSNSをチェック。

ふわもちの食感は、料理人の腕ならでは

わっぱ堂のベーグルの特徴は、なんといっても小麦粉の豊かな香りと「ふわもち」食感。お子様から年配の方まで幅広い世代に人気です。このふわもち食感をつくるために、小麦粉の配合や生地のゆで時間を試行錯誤したそう。小麦粉は全て国産のものを使用。常連さんのなかには「これまでに抱いていたベーグルのイメージが変わった」という人も。

店頭には25種類のベーグルが並び、その多彩なラインナップに毎日でも足を運びたくなりそうです。